Servizi

CONSULENZA HACCP

Attività di consulenza e affiancamento aziendale per garantire la qualità e la sicurezza alimentare secondo lo standard HACCP.

MANUALI HACCP

Redazione del Manuale Haccp: documento obbligatorio per legge per tutte le aziende che si occupano di preparazione, produzione, confezionamento, commercio e somministrazione di alimenti

CORSO ALIMENTARISTI

Corsi di formazione per gli Operatori del Settore Alimentare che lavorano in Emilia-Romagna con rilascio di attestato riconosciuto dal Servizio Sanitario regionale

CONSULENZA SISTEMI DI GESTIONE AZIENDALE

Servizio di consulenza studiato ad hoc per ogni tipologia di azienda alimentare, che porti al conseguimento di certificazioni volontarie per la qualità e sicurezza alimentare.

PREPOSTO ESTERNO SAB

Incarico di preposto esterno SAB (ex REC) qualora il titolare di attività alimentari non sia in possesso dei requisiti richiesti per legge.

I miei obiettivi

LineAmbiente di Arfelli Matilde è uno studio di consulenza grazie al quale la tua azienda potrà raggiungere i suoi obiettivi di crescita e di miglioramento. LineAmbiente si rivolge anche ai singoli lavoratori che hanno la voglia e la passione necessaria per intraprendere una carriera nel mondo alimentare o che abbiano desiderio di sviluppare nuove conoscenze in questo settore.

Che siano obiettivi incentrati sul rispetto di requisiti obbligatori, come la redazione del manuale HACCP o la formazione per alimentaristi, o siano propositi per il raggiungimento di una certificazione aziendale, il mio scopo è quello di supportarvi in ogni fase del lavoro fornendovi strumenti specifici al fine di ottemperare ad ogni necessità.

Ciò che caratterizza il mio lavoro è la creazione di un ambiente dinamico ed informale che permetta di alleggerire la burocrazia ed ottenere i documenti necessari a soddisfare le richieste di Enti ed Autorità competenti. Revisionare i vostri processi aziendali risponde non solo ai continui aggiornamenti normativi proposti dalle stesse Autorità competenti, prevenendo eventuali sanzioni, ma permette anche di modernizzare le procedure operative per riportarle al passo con i tempi.

News

Anisakis: il nemico numero 1 del pesce

Il consumo di pesce crudo, anche grazie alla diffusione di cibi esotici, si sta diffondendo in tutta Italia e viene sempre più spesso proposto da ristoranti, supermercati e pescherie sotto forma di varie preparazioni alimentari: da sushi e sashimi,  fino ad arrivare ad alcune preparazioni nostrane come alici e acciughe marinate o il carpaccio di spigola e branzino.

Visto l’aumento dei consumi del pesce crudo è necessario analizzare i possibili rischi per la salute dei consumatori e conoscere le procedure di sicurezza alimentare da applicare nel caso in cui avessimo intenzione di somministrare o consumare questa categoria di prodotto.

Oltre al rischio microbiologico...

Richiedi informazioni

Contattami senza impegno se hai bisogno di una Consulente per la Sicurezza e Qualità aziendale e Agro-alimentare, che offra al cliente un servizio completo, che spazia dalla formazione di un Sistema di Qualità, alla stesura di Manuali Haccp.

Il percorso per strutturare un buon sistema di autocontrollo aziendale è costituito da un rapporto solido e di fiducia con la direzione e con il personale che permetta di prevenire i problemi e gestire correttamente eventuali emergenze che potrebbero presentarsi in azienda.

Grazie all’utilizzo della comunicazione online garantisco presenza, supporto e rispetto
delle scadenze, con uno scambio di informazioni rapido e sostenibile, affiancando il Cliente nelle modalità da lui preferite ed in funzione delle sue esigenze.

GRAZIE PER LA FIDUCIA!

    positive review  La dottoressa Matilde Arfelli si è dimostrata molto competente e capace nel suo lavoro.

    thumb Rocco Cipriano

    positive review  Un attestato necessario per lavorare nel mondo della ristorazione. Matilde sempre disponibile e gentilissima!

    thumb Cami F. Glass

    positive review  Matilde è una ragazza molto preparata, rilascia gli attestati in modo rapido ed è sempre disponibile per eventuali consulenze e/o chiarimenti

    thumb Vittoria Treottouno